LOMBO COM MOLHO DE LARANJA

                   Falamos no post anterior sobre um almoço especial , agora vamos a receita da peça principal deste almoço 

                      O lombo de porco com 2,600 kg foi lavado com limão e marinado num tempero pronto da Encanto contendo cebola, alho , alecrim e pimenta . Dormiu neste tempero e recebeu cozimento em fogo brando por 40 minutos . Depois de cozido foi colocado num refratário untado com banha ( em outro momento vamos ensinar como preparar a banha em casa sem dificuldade) , um pouco do caldo do cozimento ,fatias finas de bacon, e para complementar sal grosso e alecrim . 

                       Forno , em temperatura média por 30 minutos.

                      O caldo formado no cozimento da carne , aquele que se formou na panela pois terá menos gordura , recebe uma xícara de caldo de laranja , azeitonas picadas e uma colher de sopa de farinha de trigo que servirá de espessante .

                    Cozido em fogo baixo esse molho poderá ser servido a parte ou colocado sob as fatias do lombo na hora de servir 

                      Simples , rápido e muito gostoso uma ótima opção para um domingo em família 

 

UM ALMOÇO ESPECIAL

                 Fui ao mercado sem ideia do que comprar para o almoço do domingo  e este não era um domingo qualquer, seria o aniversário do meu primogênito e duas coisas me pareciam fundamentais: sabor e simplicidade 

                Não gostaria de passar muito tempo na cozinha , o objetivo era estarmos juntos em volta da mesa para um momento de risos frouxos e conversa leve 

              Pensando em algumas opções o lombo de porco me pareceu mais atraente , era rápido e fácil de combinar complementos Achei uma peça inteira de mais ou menos 2,600Kg e lá mesmo define o cardápio : 

Lombo de porco  

Arroz branco 

Salada de rúcula 

Feijão fradinho 

Bolo salgado primavera 

                O bolo já tinha sido um sucesso num outro momento então não tinha como não entrar para a lista 

           Embora as escolhas parecessem muito básicas o que daria glamour ao cardápio deveria ser a forma de preparo, os temperos da Encanto entrariam com seu toque especial realçando o sabor de forma natural 

           Cardápio definido , compras feitas, o próximo passo seria a cozinha então,  vamos lá ! 

              Acompanhem nas próximas postagens as receitas deste almoço de comemoração , abaixo detalhe da decoração da mesa feita pela futura nora 

BOLO SALGADO PRIMAVERA

                           Essa delicia de bolo salgado é uma mão na roda na hora de complementar um almoço , como prato único para o jantar ou um lanche diferente.  Você pode servi-la com uma salada de rúculas e tomate ou sem acompanhamentos já que este prato é bastante completo.

Quer ver a família toda aprovar , experimente !

Vamos a receita !

INGREDIENTES 

03 ovos 

01 caixinha de creme de leite 

a mesma medida de leite 

02 colheres de sopa manteiga 

01 colher de sopa de queijo ralado 

03 xícaras de farinha de trigo 

Sal a gosto 

RECHEIO

200 g de frango desfiado 

02 tomates vermelhos cortados 

01 latinha de milho verde

01 pimentão em tiras 

( voce pode usar o verde ou substitui-lo por azeitona ou ervilhas)

Salsa verde picada 

01 colher de sopa de creme de leite para misturar os ingrediente 

MODO DE PREPARO 

Bata no liquidificador todos os ingrediente da massa exceto a farinha de trigo e o fermento 

Despeje numa vasilha e vá misturando a farinha até encorpar ( a consistência final deve ser mais liquida que pastosa ) . Acrescente o fermento e misture os ingredientes do recheio na massa . Coloque para assar numa assadeira untada e enfarinhada em forno quente 

Usei um refratário de 30cm 

Não indicado para quem tem intolerância a lactose 

E sobre a foto , bem quase não sobrou nada para fotografar 😁

Bolo salgado primavera 

ENCANTO

Comer é muito mais do que ingerir alimentos,

é uma verdadeira experiência sensorial.